大众网记者 王景成 沙享莉 威海报道
“对，这个你说得非常对，产业发展还得走规模化种植的路！”记者联系到姜卓俊教授时，他正握着电话，与一位乳山草莓种植大户交谈。挂断电话，他笑着向记者解释：“这是乳山的老种植户了，我们打交道几十年，最近他看到我出席乳山草莓推介活动，特意打来电话交流种植心得。”
当多数人已卸下重担、安享晚年时，72岁的姜卓俊教授依然守在乳山草莓大棚边，手机里存着数位乳山莓农的号码，而电话那头连着的是他三十多年未曾改变的承诺。
姜卓俊，青岛农业大学教授，山东威海人。1988年他经选拔前往日本留学，研究世界先进的草莓种植技术，并从此立志回国“专攻草莓”，从那以后，他在全国率先进行草莓种植技术研发、推广，从30岁一直跑到了72岁。上世纪90年代初，他带着自己的研究成果，将草莓栽种技术首次引入乳山，彼时的乳山寨镇小管村那里只有两三座简易大棚，种着早已落后于市场的“戈里拉”。他用一块红砖头在大棚后墙上画下第一张“草莓地图”，也画下了草莓产业的新起点。
“我自己就是农民的孩子，老家也是威海，我要带这里的农民致富。”姜卓俊在心里做下承诺。
拓荒者的初心：土地不会骗人，但需要引路人
“1992年，我第一次走进乳山寨镇小管村，那时村里不管是品种选育还是栽培技术，都远远落后于市场需求。”回忆起乳山草莓产业起步时的窘迫，姜卓俊依然记忆犹新。
乳山，南临黄海，北依岠嵎山，海洋性气候与棕壤丘陵交织成一片天然的“草莓温床”。但在上世纪90年代初，这片沃土上长出的却是技术滞后、品种老化的“空心果”。姜卓俊的到来，不是带来一套现成答案，而是教农民如何向土地提问。
他蹲在棚里测温度，趴在地上看根系，把晦涩的农学理论拆解成听得懂的“土话”。从连作障碍的土壤改良，到品种筛选与育苗嫁接，他让种植户第一次明白：草莓不是“种下去就行”，而是“懂得它才行”。
面对几乎一片空白的草莓种植现状，姜卓俊暗下决心，要把自己毕生所学都倾注在这片土地上。他从品种筛选、育苗嫁接，到田间管理、病虫害防治，一步步手把手地向种植户传授技巧，耐心拆解每一个技术要点：“不同品种的草莓，对大棚的温度、湿度要求不一样，一定要把品种特性和种植模式结合起来，才能种出果形周正、口感清甜的高品质草莓。”在他的悉心指导下，小管村的种植户们才真正摸清了草莓种植的门道，对这份“甜蜜产业”充满了信心。
即便有了专业技术指引，实际种植中依然难题不断：连作障碍导致土壤肥力减退、病虫害频发，种植户们缺乏科学的消杀方法，只能盲目施肥、滥打农药，不仅增加了成本，更严重影响了草莓的品质和口碑；品种单一、育苗技术落后，优质苗种依赖外地引进，成活率低且成本高昂；栽培方式粗放，草莓上市时间高度集中在春季，市场竞争力薄弱，种植户常常“增产不增收”。
“那段时间，我几乎每周都会到镇上开展技术讲座，一有空就钻进草莓大棚，查看长势、排查问题。种植户们遇到任何困惑，只要一个电话，我都会第一时间赶过去帮忙解决。”日复一日的坚守与付出，让乳山草莓的种植规模逐步扩大，果实品质也实现了质的飞跃，慢慢在周边市场打响了名气。
科技的力量：从“改土”到“离土”，解锁产业升级密码
近年来，高架立体栽培技术在乳山草莓种植户中悄然兴起。以盈丰源、松辉园艺等龙头企业为引领，科技的加持让乳山草莓产业完成了从“改土治土”到“离土栽培”的关键性跨越，彻底摆脱了传统种植的局限。
真正的变革，往往从根系开始。
高架立体栽培技术的普及，是乳山草莓从“经验农业”迈向“数字农业”的拐点。椰糠替代土壤，传感器嵌入基质，灌溉施肥由系统自动调配——传统农事中“看天、看地、看手感”的经验，正被精准的数据流重新定义。
姜卓俊将这场变革称为“从改土到离土”的跃升。连作障碍不再是死结，农药用量大幅下降，草莓悬在空中生长，品相、口感、产值同步跃升。更重要的是，离土种植让年轻人愿意回来——大棚里不再是“面朝黄土背朝天”，而是操作屏、传感器、自动化。
与此同时，乳山开始构建自己的育苗体系。“三分种，七分苗”，这句姜卓俊反复强调的话，如今已成为乳山草莓产业的标准信条。育苗企业也从零起步，逐步建立起规范化、标准化的繁育流程。苗不出县，根扎得深。
除了栽培技术的革新，乳山在草莓育苗育种领域也持续发力，着力打造企业化、规范化、标准化的育苗体系，让优质苗种“扎根乳山、惠及乳山”。“我常跟种植户们说，‘三分种，七分苗’，育苗是草莓种植的核心环节，更是产业发展的根基。只有育苗育种实现专业化、标准化，乳山草莓产业才能真正做大做强、行稳致远。在这一点上，乳山走对了路，也走得很扎实。”姜卓俊的话语中，满是对乳山草莓产业发展的认可与期许。
各领域赋能：全链条护航，构建“甜蜜产业”新生态
草莓产业的跃升，不止于技术。谈及不久前举办的“莓”好乳山|乳山草莓·乳山蓝莓品鲜季推介活动，姜卓俊赞不绝口：“这个活动的模式特别有创意，把推介会搬进了商场，让采购商能直接和种植企业面对面交流，亲眼看到草莓的种植过程、了解栽培技术；现场还邀请了营养专家，讲解草莓的营养价值和食用知识，让消费者吃得放心、吃得安心，这不仅打响了乳山草莓的名气，更拉近了产业与市场的距离。”
2026年2月，“莓”好乳山——乳山草莓乳山蓝莓品鲜季走进威海城市商圈，大棚直连柜台，种植者与采购商隔桌对谈，现场发布“莓”好乳山的品牌LOGO，各项草莓品种普及在威海朋友圈广泛传播，草莓产业由卖产品逐步转向卖品牌。
推介会不再是单向宣推，而是一场关于产地信任的双向奔赴。
政府搭台、科技支撑、企业主导、农户参与——一条从育苗、种植到分选、物流、品牌营销的全产业链正在乳山成形。冷链物流提速、电商渠道拓展、区域品牌溢价显现，这颗草莓正从“土特产”进化为“标准品”。
“一个产业的崛起，从来都离不开当地的大力支持。现在乳山草莓已经形成了一定规模，有了草莓产业联盟制定的统一标准，再加上乳山当地全方位扶持，才算真正形成了全产业链发展的闭环，为产业长远发展筑牢了根基。”姜卓俊坦言，正是有了政策的加持，乳山草莓产业的未来才更值得期待。
从乳山寨镇小管村的第一片简陋草莓棚，到如今遍地开花的高架草莓示范基地；从零星种植、仅供自家食用的“庭院水果”，到远销国外、带动种植户增收的特色富民产业，乳山草莓的发展历程，正是科技兴农、政府助农、农民勤农的生动缩影，更是乡村振兴的鲜活实践。
三十多年，姜卓俊从青丝走到白发，乳山草莓从籍籍无名到“国家地理标志农产品”。他至今仍保留着那块砖头讲课的习惯，只是如今的大棚，随着科技的发展有些逐渐换成了电子屏。
三十多年，乳山草莓从零星几棚到万亩规模，从土墙竹架到智能高架，从品种单一到品类丰盈。而姜卓俊的手机号始终未换，那个号，成了乳山莓农心里的“120”。
他说：“草莓不会说话，但收成会。”而在乳山莓农心里，这位72岁的草莓教授，早已替他们说了三十年的话。
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